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Historia y tradiciones
Las costumbres, las recetas y las historias que han dado forma al coñac.
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La filoxera en las Charentes: cómo el viñedo de Cognac estuvo a punto de desaparecer antes de renacer
11 de octubre, por Bardet Club
Descubra cómo la filoxera arrasó el viñedo de Cognac desde 1868 y cómo los viticultores de las Charentes lograron reconstruir sus viñas.
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1910-1939: cuando el viñedo de Cognac reconquistó sus tierras de Champagne
11 de octubre, por Bardet Club
De la filoxera a la delimitación de los crus en 1938: cómo, entre 1910 y 1939, el viñedo de Cognac reconquistó las laderas calizas de Grande y Petite Champagne.
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Fine à l’eau: el coñac con agua de la Belle Époque
11 de octubre, por Bardet Club
Antes de convertirse en el gran espirituoso de degustación que hoy conocemos, el coñac también se disfrutaba de una manera sorprendentemente sencilla: alargado con agua fresca, a veces con gas. Una tradición francesa hoy poco conocida, que merece recuperar su lugar a la hora del aperitivo. Cuando el coñac era una bebida de café
Imagine París en la Belle Époque, en algún momento entre 1880 y 1914. Las terrazas de los grandes bulevares se animan, los camareros circulan entre las mesas y las (…)