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História e tradições
Os costumes, as receitas e as histórias que moldaram o conhaque.
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A filoxera nas Charentes: como a vinha de Cognac quase desapareceu antes de renascer
11 de Outubro, por Bardet Club
Descubra como a filoxera devastou a vinha de Cognac a partir de 1868 e como os viticultores das Charentes conseguiram reconstruir as suas vinhas.
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1910-1939: quando a vinha de Cognac reconquistou as suas terras de Champagne
11 de Outubro, por Bardet Club
Da filoxera à delimitação dos crus em 1938: como, entre 1910 e 1939, a vinha de Cognac reconquistou as encostas calcárias da Grande e da Petite Champagne.
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Fine à l’eau: o conhaque com água da Belle Époque
11 de Outubro, por Bardet Club
Antes de se tornar o grande destilado de degustação que conhecemos hoje, o conhaque também era apreciado de uma forma surpreendentemente simples: alongado com água fresca, por vezes com gás. Uma tradição francesa hoje pouco conhecida, que merece recuperar o seu lugar na hora do aperitivo. Quando o conhaque era uma bebida de café
Imagine Paris na Belle Époque, algures entre 1880 e 1914. As esplanadas dos grandes bulevares animam-se, os empregados de mesa circulam entre as mesas e as (…)