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샤랑트의 필록세라: 코냑 포도밭은 어떻게 사라질 뻔했다가 되살아났나

Bardet Club — 2026-10-11T21:12:27Z

1868년, 거의 눈에 보이지 않는 곤충 하나가 샤랑트의 포도나무를 죽이기 시작합니다. 수십 년 만에 풍경이 바뀌고, 농장이 무너지고, 코냑 경제 전체가 위협받았습니다. 그러나 이 재앙에서 완전히 새로워진 포도밭이 태어나게 됩니다.

포도밭이 샤랑트의 부였던 시절

오늘날 코냑(Cognac), 스공자크(Segonzac), 퐁스(Pons) 주변에 펼쳐진 포도나무 줄은 언제나 이 풍경의 일부였던 것처럼 보입니다.

그러나 19세기 말, 이 땅은 역사상 가장 큰 농업 재앙 가운데 하나를 겪었습니다.

필록세라가 오기 전, 샤랑트의 포도밭은 광대했습니다. 포도는 농촌 경제에서 핵심적인 자리를 차지했고, 재배자뿐 아니라 증류업자, 오크통 장인, 상인, 운송업자, 노동자까지 많은 사람이 와인과 오드비(eau-de-vie, 증류 원액) 생산에 직간접적으로 의지해 살았습니다.

1875년 샤랑트의 수확량은 여전히 와인 1,410만 헥토리터에 이르렀습니다.

그러나 이 번영은 깨지기 쉬운 균형 위에 놓여 있었습니다.

북아메리카에서 온 곤충 하나가 곧 그 균형을 무너뜨립니다.

1868년: 보이지 않는 적이 포도밭에 들어오다

샤랑트에서 필록세라가 처음 확인된 것은 1868년, 퐁스 캉통, 특히 Montils 마을에서였습니다.

이 기생충은 주로 포도나무의 뿌리를 공격합니다. 나무는 약해지고, 수확이 줄다가, 결국 죽습니다.

피해가 흔히 땅속에서 먼저 퍼지고 증상은 나중에야 눈에 보이기 때문에 위험은 더욱 큽니다.

1870년 필록세라는 Chérac의 포도밭에 이릅니다. 이듬해에는 Merpins와 Crouin을 거쳐 코냑의 포도밭으로 들어왔습니다.

그리고 1874년, '대침입'의 해가 옵니다.

이제 재앙은 샤랑트의 두 데파르트망에서 점점 더 넓은 지역으로 번집니다.

재배자들은 자기 땅이 시들어 가는 것을 속수무책으로 지켜볼 수밖에 없었습니다.

몇 해 만에 포도밭이 무너지다

숫자가 재앙의 규모를 보여 줍니다.

1877년 샤랑트의 수확량은 약 850만 헥토리터에 그칩니다. 2년 뒤에는 200만 아래로 떨어졌습니다.

예전에는 헥타르당 30 45헥토리터였던 수확량이 때로는 4 9헥토리터까지 떨어졌습니다.

샤랑트마리팀에서는 상황이 특히 심각했습니다. 1879년, 포도밭 16만 1,000헥타르 가운데 온전한 곳은 1만 4,000헥타르뿐이었고, 2만 9,000헥타르는 뽑아내는 중이었습니다.

퐁스 캉통에서는 1876년에 이미 포도밭의 절반이 생산에서 제외되었습니다.

파괴는 더 이상 몇몇 밭에 그치지 않았습니다. 농업 체계 전체가 무너지고 있었습니다.

그랑드 샹파뉴, 특히 큰 타격을 입은 테루아

코냑 지방의 중심에 있는 그랑드 샹파뉴(Grande Champagne)의 석회질 땅은 이 위기로 큰 타격을 입었습니다.

뛰어난 오드비를 내는 것으로 이름난 이 백악질 토양은 재건을 더 어렵게 만들기도 했습니다.

필록세라로 수많은 포도밭이 사라졌습니다. 버려진 밭도 있었고, 다른 작물이나 목초지로 바뀐 밭도 있었습니다.

그러나 진짜 어려움은 다시 심어야 할 때 나타납니다.

기생충에 견딜 수 있는 초기의 미국계 대목은 활성 석회가 많은 토양에 늘 맞는 것은 아니었습니다. 특히 황화 현상(클로로시스)에 시달려 제대로 자라지 못했습니다.

일부 지역이 포도밭을 복원하기 시작할 때, 백악질의 샹파뉴는 더 오래 기다려야 했습니다.

이곳의 재건은 1895년 무렵에야 본격적으로 시작되었고, 첫 재식재는 매우 제한된 곳에 그쳤습니다.

사람들의 재앙: 비어 가는 마을

포도밭이 사라진 뒤에는 큰 사회적 혼란이 있었습니다.

가족들은 수입을 잃었습니다. 더 이상 유지할 수 없는 농장도 있었습니다. 투자는 멈추었고, 주민 일부는 농촌을 떠났습니다.

1876년에서 1891년 사이 스공자크 캉통은 주민 3,066명을 잃었습니다.

스공자크 일대 샹파뉴의 일부 마을에서는 인구가 20 30% 줄었습니다.

땅값도 폭락했습니다.

그랑드 샹파뉴의 Touzac에서는 6,000프랑까지 나가던 포도밭 1헥타르가 750프랑에 거래되었습니다.

다만 이러한 가격 하락은 푸아투(Poitou)와 리무쟁(Limousin) 등지에서 새로운 농민들이 들어오는 계기가 되기도 했습니다.

샤랑트에서는 농업의 풍경과 함께 사람의 풍경도 바뀌었습니다.

코냑 자체가 위협받다

포도밭이 사라지면 증류에 쓸 와인의 양도 당연히 줄어듭니다.

처음에 코냑 상사들은 오래된 오드비 비축분을 꺼내 쓰며 사업을 이어 갔습니다.

그러나 재고가 끝없이 있는 것은 아닙니다.

품귀가 심해지면서 가격은 크게 올랐습니다.

1879년 그랑드 샹파뉴 오드비 1헥토리터는 약 180프랑이었습니다. 1886 1887년에는 750프랑을 넘어섭니다.

코냑은 더 귀해졌고, 재앙 이전에 만든 오드비는 큰 가치를 지니게 되었습니다.

따라서 필록세라 위기는 재배자들만 위협한 것이 아닙니다. 포도를 중심으로 세워진 지역 경제 전체를 흔들었습니다.

과학이 샤랑트의 포도밭을 구하러 나서다

재앙 앞에서 재배자와 상인, 과학자들은 해결책을 찾았습니다.

일찍이 1874년, Édouard Martell이 회장을 맡은 가운데 코냑 상업계는 포도재배위원회를 세우고 포도 재배 시험장 개설에 자금을 댔습니다.

여러 처치법이 시도되었고, 1878년부터는 이황화탄소도 사용되었습니다.

그러나 이런 방법은 비용이 많이 들었고 포도밭을 오래 지키기에는 부족했습니다.

진정한 해결책은 미국 포도나무 덕분에 차츰 드러납니다.

그 가운데 일부는 뿌리가 본래 필록세라에 더 강합니다.

그래서 프랑스 품종을 미국계 대목에 접붙이는 방법이 나왔습니다.

이 방법은 전통 포도의 품질을 지키면서 뿌리를 기생충으로부터 보호합니다.

다만 샤랑트의 석회질 땅을 견딜 수 있는 대목을 아직 찾아야 했습니다.

Pierre Viala, Alexis Millardet, Louis Ravaz 같은 과학자들의 연구가 이 문제를 차츰 풀어 가는 데 기여했습니다.

이렇게 샤랑트의 포도 재배는 새로운 시대로 들어섭니다.

1890 1910년: 포도밭의 긴 부활

1890년대부터 재건에 속도가 붙습니다.

묘목장을 만들고, 접목묘를 생산하고, 대목을 고르고, 재배자를 교육하고, 무엇보다 심을 자금을 다시 마련해야 했습니다.

코냑 상사들도 이 노력에 참여했습니다.

1897 1898년 겨울, James Hennessy 상사는 스공자크 캉통의 여러 마을에 접목묘 3만 2,900그루를 무료로 나누어 주었습니다.

접붙이기, 가지치기, 방제, 시비의 새로운 기술을 설명하는 농업 강연회도 열렸습니다.

그럼에도 부활은 더디고 고르지 않았습니다.

20세기 초 샤랑트의 포도밭은 위기 이전의 면적에 한참 못 미쳤습니다.

역사 자료에 따르면 대규모 파괴 이전에는 약 28만 헥타르였던 데 비해, 1905년에 심긴 면적은 6만 2,000헥타르였습니다.

그러므로 재건은 예전 그대로 돌아가는 것이 아니었습니다.

새로운 포도밭의 탄생이었습니다.

새로운 포도밭, 새로운 품종

필록세라 위기는 포도 재배 방식을 오래도록 바꾸어 놓았습니다.

재앙 이전에는 폴 블랑슈(Folle Blanche)가 샤랑트의 품종 구성에서 큰 자리를 차지했습니다.

그러나 이 품종은 일부 병에 약한 것으로 드러났습니다.

재건이 진행되면서 위니 블랑(Ugni blanc)이 차츰 자리를 넓혀 갔습니다. 더 튼튼하고 증류용 와인 생산에 특히 알맞아, 결국 압도적인 주류가 됩니다.

오늘날 위니 블랑은 코냑 포도밭 품종 구성의 98% 이상을 차지합니다.

이 변화는 그 위기가 남긴 가장 눈에 띄는 유산 가운데 하나입니다.

오늘의 포도밭은 이렇게 살아남아야 한다는 절박함에서 나온 기술적·농학적 선택 위에 서 있습니다.

샹파뉴의 땅으로 돌아갈 길을 준비한 부활

20세기로 넘어갈 무렵, 샤랑트 포도밭의 복원은 아직 끝나려면 멀었습니다.

그러나 부활의 토대는 이미 놓였습니다.

재배자들은 더 알맞은 대목을 갖추었고, 접붙이기를 차츰 익혔으며, 테루아마다 다른 조건을 더 잘 이해하게 되었습니다.

이러한 진전은 새로운 단계로 가는 길을 엽니다. 버려진 포도 재배지, 특히 그랑드 샹파뉴와 프티트 샹파뉴(Petite Champagne)의 석회질 지역을 되찾는 일입니다.

이 움직임은 이후 수십 년에 걸쳐 이어집니다.

이 재앙은 재배자들에게 식재와 생산 방식을 다시 생각하게 함으로써, 샤랑트 포도 재배의 지리를 바꾸는 데 기여했습니다.

맺음말: 끈기가 지켜 낸 포도밭

오늘날 그랑드 샹파뉴, 프티트 샹파뉴, 보르드리(Borderies)의 풍경을 지나다 보면, 이 땅이 그토록 황폐했던 때가 있었다고 상상하기 어렵습니다.

그러나 지금의 포도밭 뒤에는 파괴와 탐구, 재건의 역사가 숨어 있습니다.

필록세라는 농장을 무너뜨리고, 마을을 뒤흔들고, 코냑의 미래 자체를 위협했습니다.

그러나 재배자들이 방식을 바꾸고 새로운 포도밭을 일구게 하기도 했습니다.

샤랑트 포도밭의 부활은 곤충 하나를 이긴 승리에 그치지 않았습니다. 수십 년에 걸친 노력과 혁신, 그리고 계승의 결과였습니다.

오늘의 포도밭 풍경은 포도나무가 사라지도록 내버려 두지 않았던 세대들이 남긴 유산이기도 하다는 것을, 이 역사는 일깨워 줍니다.

이어서 읽기: 1910 1939년: 코냑 포도밭이 '샹파뉴'의 땅을 되찾기까지

함께 읽어 보세요: Fine à l'eau: 벨 에포크 시대의 코냑과 물

기억해 둘 주요 연도

1868년: 퐁스 캉통에 필록세라 출현.
1871년: 기생충이 코냑의 포도밭에 도달.
1874년: 대침입, 그리고 포도재배위원회 창설.
1879년: 샤랑트의 수확량이 200만 헥토리터 아래로 붕괴.
1880년대: 미국계 대목 실험의 확대.
1895년 무렵: 샹파뉴의 백악질 땅에서 뒤늦게 복원 시작.
1897 1898년: 스공자크 캉통에 접목묘 수천 그루 배포.
1905 1910년: 면적은 아직 매우 작지만 새로운 포도밭이 모습을 갖춤.

역사 자료

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, 2006년 12월.

코냑 전국 사무국(Bureau National Interprofessionnel du Cognac, BNIC)의 코냑 품종과 샤랑트 포도밭 역사에 관한 자료.

シャラントのフィロキセラ禍：コニャックのぶどう畑は消滅の瀬戸際からどうよみがえったか

Bardet Club — 2026-10-11T21:11:29Z

1868年、ほとんど目に見えない昆虫がシャラントのぶどうを枯らし始めます。数十年のうちに風景は一変し、農場は破産し、コニャックの経済全体が脅かされました。しかしこの災厄から、大きく生まれ変わったぶどう畑が誕生することになります。

ぶどうがシャラントの富だった頃

今日、コニャック（Cognac）、セゴンザック（Segonzac）、ポンス（Pons）の周りに広がるぶどうの列は、昔からずっとこの風景の一部だったように見えます。

しかし19世紀の終わり、この土地は歴史上最大級の農業災害を経験しました。

フィロキセラが来る前、シャラントのぶどう畑は広大でした。ぶどうは農村経済の中心にあり、栽培者だけでなく、蒸留業者、樽職人、商人、運送業者、労働者など、多くの人々がワインとオー・ド・ヴィー（eau-de-vie、蒸留原酒）の生産に直接・間接に支えられていました。

1875年、シャラントの収穫量はまだ1,410万ヘクトリットルのワインに達していました。

しかしこの繁栄は、もろい均衡の上に成り立っていました。

北アメリカからやって来た一匹の昆虫が、まもなくそれを崩します。

1868年：見えない敵が畑にやって来る

シャラントで最初のフィロキセラの発生が報告されたのは1868年、ポンス郡、とくに Montils 村でした。

この寄生虫は主にぶどうの根を襲います。樹は弱り、収量が減り、やがて枯れてしまいます。

被害は地中で進むことが多く、症状が目に見える前に広がるため、危険はいっそう大きくなります。

1870年、フィロキセラは Chérac の畑に達します。翌年には Merpins と Crouin を経てコニャックのぶどう畑に入りました。

そして1874年、「大侵入」の年が訪れます。

以後、災厄はシャラントの二つの県のますます広い範囲に及びます。

栽培者たちは、自分の土地が衰えていくのをなすすべもなく見守るしかありませんでした。

数年のうちに、ぶどう畑は崩壊する

数字が災害の規模を物語っています。

1877年、シャラントの収穫量は約850万ヘクトリットルにとどまります。2年後には200万を下回りました。

かつて1ヘクタールあたり30〜45ヘクトリットルあった収量は、わずか4〜9ヘクトリットルまで落ちることもありました。

シャラント＝マリティーム県の状況はとくに深刻でした。1879年、16万1,000ヘクタールのぶどう畑のうち、無傷で残っていたのは1万4,000ヘクタールだけで、2万9,000ヘクタールが引き抜かれている最中でした。

ポンス郡では、1876年の時点ですでに畑の半分が生産から外れていました。

破壊はもはや一部の区画にとどまりません。農業の仕組みそのものが崩れていったのです。

グランド・シャンパーニュ：とりわけ深い打撃を受けたテロワール

コニャック地方の中心にあるグランド・シャンパーニュ（Grande Champagne）の石灰質の土地は、この危機で大きな打撃を受けました。

そこから生まれるオー・ド・ヴィーの質の高さで知られる白亜質の土壌は、再建をいっそう難しくすることにもなります。

フィロキセラによって多くの畑が姿を消しました。放棄された区画もあれば、ほかの作物や牧草地に転換された区画もありました。

しかし本当の難しさは、植え直す段階で現れます。

寄生虫に耐えられる最初のアメリカ系台木は、活性石灰の多い土壌に必ずしも適していませんでした。とくにクロロシス（黄化症）にかかりやすく、生育が妨げられました。

一部の地区がぶどう畑の再建を始めるなか、白亜質のシャンパーニュはさらに長く待たなければなりませんでした。

再建が本格的に始まるのは1895年頃で、最初の植え直しはごく限られた場所にとどまりました。

人々を襲った災厄：村から人が消える

ぶどうが消えた陰には、大きな社会的混乱がありました。

家族は収入を失いました。維持できなくなった農場もありました。投資は止まり、住民の一部は農村を離れました。

1876年から1891年のあいだに、セゴンザック郡は3,066人の住民を失いました。

セゴンザック周辺のシャンパーニュの一部の村では、人口が20〜30％減りました。

土地の価値も急落しました。

グランド・シャンパーニュの Touzac では、6,000フランの価値があったぶどう畑1ヘクタールが、750フランでしか取引されなくなりました。

ただし、この値下がりは、ポワトゥー（Poitou）やリムーザン（Limousin）などから新しい農業者がやって来るきっかけにもなりました。

シャラントでは、農業の風景と同時に、人の風景も変わっていったのです。

コニャックそのものが脅かされる

ぶどうが消えれば、当然、蒸留に回せるワインの量も減ります。

当初、コニャックの商社は、古いオー・ド・ヴィーの蓄えを取り崩して事業を続けました。

しかし在庫は無尽蔵ではありません。

品不足が進むにつれて、価格は大きく上がりました。

1879年、グランド・シャンパーニュのオー・ド・ヴィーは1ヘクトリットルあたり約180フランでした。1886〜1887年には750フランを超えます。

コニャックは希少になり、災厄の前に造られたオー・ド・ヴィーは大きな価値を持つようになりました。

つまりフィロキセラ禍は、栽培者だけを脅かしたのではありません。ぶどうを軸に築かれた地域経済全体を揺るがしたのです。

科学がシャラントのぶどうを救う

災害を前に、栽培者、商人、科学者たちは解決策を探しました。

早くも1874年、Édouard Martell を会長として、コニャックの商業界はぶどう栽培委員会を設立し、ぶどう栽培試験場の開設に資金を出しました。

いくつもの処置が試され、1878年からは二硫化炭素も使われました。

しかしこれらの方法は費用がかかり、ぶどう畑を長く守るには不十分でした。

本当の解決策は、アメリカのぶどうによって少しずつ見えてきます。

その一部は、根がもともとフィロキセラに強いのです。

そこで、フランスの品種をアメリカ系の台木に接ぎ木するという考えが生まれました。

この方法なら、伝統的なぶどうの品質を保ちながら、根を寄生虫から守ることができます。

とはいえ、シャラントの石灰質の土地に耐えられる台木を見つける必要がまだありました。

Pierre Viala、Alexis Millardet、Louis Ravaz といった科学者たちの研究が、この問題を少しずつ解決していきます。

こうしてシャラントのぶどう栽培は新しい時代に入りました。

1890〜1910年：ぶどう畑の長い再生

1890年代から、再建は加速します。

苗圃をつくり、接ぎ木苗を生産し、台木を選び、栽培者を育て、そして何より植え付けの資金を取り戻さなければなりませんでした。

コニャックの商社もこの取り組みに加わりました。

1897〜1898年の冬、James Hennessy 社はセゴンザック郡のいくつかの村で、接ぎ木苗3万2,900本を無償で配りました。

接ぎ木、剪定、防除、施肥の新しい技術を説明する農業講演会も開かれました。

それでも再生は遅く、ばらつきがありました。

20世紀の初め、シャラントのぶどう畑は、危機以前の広さにはまだ遠く及びませんでした。

歴史資料によれば、大きな破壊の前には約28万ヘクタールあったのに対し、1905年に植えられていたのは6万2,000ヘクタールでした。

つまり再建は、元どおりに戻ることではありませんでした。

新しいぶどう畑の誕生だったのです。

新しいぶどう畑、新しい品種

フィロキセラ禍は、ぶどう栽培のやり方を長く変えることになりました。

災厄の前、フォル・ブランシュ（Folle Blanche）はシャラントの品種構成の中で大きな位置を占めていました。

しかしこの品種は、いくつかの病気に弱いことが分かります。

再建が進むにつれて、ユニ・ブラン（Ugni blanc）が少しずつ広がっていきました。より丈夫で、蒸留用ワインの生産にとくに適しており、やがて圧倒的な主流となります。

現在、ユニ・ブランはコニャックのぶどう畑の品種構成の98％以上を占めています。

この変化は、危機が残した最も目に見える遺産の一つです。

今日のぶどう畑は、生き残る必要から生まれた技術的・農学的な選択の上に成り立っているのです。

シャンパーニュの土地への回帰を準備した再生

20世紀への変わり目、シャラントのぶどう畑の再建はまだ完成には程遠い状態でした。

しかし、再生の土台はすでに築かれていました。

栽培者たちは、より適した台木を手にし、接ぎ木の技術を少しずつ身につけ、テロワールごとの条件をよりよく理解するようになりました。

こうした進歩が、次の段階への道を開きます。放棄されたぶどう畑の土地、とりわけグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュ（Petite Champagne）の石灰質の地区を取り戻すことです。

この動きは、その後の数十年にわたって続いていきます。

この災厄は、栽培者に植え付けと生産方法の見直しを迫ることで、シャラントのぶどう栽培の地理を変えることにつながりました。

結び：粘り強さが救ったぶどう畑

今日、グランド・シャンパーニュやプティット・シャンパーニュ、ボルドリ（Borderies）の風景の中を通ると、この土地がこれほどの荒廃を経験したとは想像しにくいものです。

それでも、現在のぶどうの背後には、破壊と探求と再建の歴史が隠れています。

フィロキセラは農場を破産させ、村々を揺るがし、コニャックの未来そのものを脅かしました。

しかし同時に、栽培者たちがやり方を変え、新しいぶどう畑を築くきっかけにもなりました。

シャラントのぶどう畑の再生は、一匹の昆虫に対する勝利であっただけではありません。数十年にわたる努力と革新、そして継承の成果でした。

今日のぶどう畑の風景は、ぶどうを絶やすまいとした世代から受け継いだものでもある。この歴史はそのことを思い出させてくれます。

続きを読む： 1910〜1939年：コニャックのぶどう畑が「シャンパーニュ」の土地を取り戻すまで

覚えておきたい年表

1868年：ポンス郡にフィロキセラが現れる。
1871年：寄生虫がコニャックのぶどう畑に達する。
1874年：大侵入、ぶどう栽培委員会の設立。
1879年：シャラントの収穫量が200万ヘクトリットルを下回る。
1880年代：アメリカ系台木の試験が進む。
1895年頃：シャンパーニュの白亜質の土地で、遅れて再建が始まる。
1897〜1898年：セゴンザック郡で数千本の接ぎ木苗を配布。
1905〜1910年：面積はまだごく小さいものの、新しいぶどう畑が形になる。

歴史資料

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, 2006年12月。

全国コニャック事務局（Bureau National Interprofessionnel du Cognac、BNIC）によるコニャックの品種とシャラントのぶどう畑の歴史に関する資料。

夏朗德的根瘤蚜之灾：干邑葡萄园如何濒临消失又重获新生

Bardet Club — 2026-10-11T21:10:45Z

1868年，一种几乎看不见的昆虫开始毁坏夏朗德的葡萄。几十年间，它改变了景观，让许多农庄破产，并威胁到整个干邑经济。然而，正是从这场灾难中，诞生了一片彻底更新的葡萄园。

葡萄曾是夏朗德的财富

今天，干邑（Cognac）、塞贡扎克（Segonzac）或蓬斯（Pons）周围绵延的葡萄行列，看上去仿佛自古就是这片风景的一部分。

然而在19世纪末，这些土地经历了历史上最严重的农业灾难之一。

根瘤蚜到来之前，夏朗德的葡萄园规模极大。葡萄在乡村经济中占据核心位置，养活的远不止葡萄种植者：蒸馏师、箍桶匠、酒商、运输商和工人，都直接或间接依赖葡萄酒和生命之水（eau-de-vie）的生产。

1875年，夏朗德的收成仍达到1410万百升葡萄酒。

但这种繁荣建立在脆弱的平衡之上。

一种来自北美的昆虫很快就要打破它。

1868年：看不见的敌人进入葡萄园

1868年，夏朗德地区在蓬斯县首次发现根瘤蚜疫点，尤其是在 Montils 镇。

这种寄生虫主要侵害葡萄的根部。葡萄植株变得衰弱，产量下降，最终死亡。

更危险的是，损害往往在地下蔓延，甚至早于症状显现。

1870年，根瘤蚜到达 Chérac 的种植园。第二年，它经由 Merpins 和 Crouin 进入干邑的葡萄园。

接着是1874年，“大入侵”之年。

从此，灾难波及夏朗德两省越来越多的地方。

葡萄种植者只能眼看着自己的土地一天天衰败，无能为力。

短短几年，葡萄园崩溃

数字说明了灾难的规模。

1877年，夏朗德的收成只剩约850万百升。两年后跌到200万百升以下。

单产从前在每公顷30至45百升之间，有时竟跌到只有4至9百升。

在滨海夏朗德省，情况尤其严重。1879年，在16.1万公顷葡萄中，只有1.4万公顷仍完好无损，另有2.9万公顷正在被拔除。

在蓬斯县，早在1876年就有一半的种植园退出了生产。

毁坏已不再限于少数地块。崩溃的是整个农业体系。

大香槟区：受创尤深的风土

在干邑产区的中心，大香槟区（Grande Champagne）的石灰质土地在危机中受到重创。

这些白垩质土壤以所产生命之水的品质著称，却也让重建变得更加困难。

根瘤蚜使许多种植园消失。有的地块被弃耕，有的改种庄稼或变成牧场。

但真正的难题要到重新种植时才出现。

最早的一批美洲砧木虽能抵抗这种寄生虫，却未必适应富含活性石灰的土壤。它们尤其容易患黄化病，这种病害会妨碍植株生长。

当一些地区开始重建葡萄园时，白垩质的香槟区不得不等待更久。

它的重建直到1895年前后才真正开始，最初的补种也仅限于很小的范围。

一场人的灾难：村庄人去屋空

葡萄消失的背后，是一场巨大的社会动荡。

许多家庭失去了收入。一些农庄无法再维持下去。投资停滞，一部分人口离开了乡村。

1876年至1891年间，塞贡扎克县减少了3066名居民。

在塞贡扎克一带香槟区的一些村镇，人口减少了20%至30%。

土地的价值也一落千丈。

在大香槟区的 Touzac，一公顷原本可值6000法郎的葡萄地，成交价只剩750法郎。

不过，地价下跌也吸引了新的经营者前来，主要来自普瓦图（Poitou）和利穆赞（Limousin）。

夏朗德的人口面貌与农业景观同时发生了改变。

干邑本身也受到威胁

葡萄消失，可供蒸馏的葡萄酒自然随之减少。

起初，各酒商动用库存的陈年生命之水来维持经营。

但库存并非取之不尽。

随着短缺加剧，价格大幅上涨。

1879年，每百升大香槟区生命之水约值180法郎。到1886至1887年，已超过750法郎。

干邑变得更加稀少，灾难之前生产的生命之水身价倍增。

因此，根瘤蚜危机威胁的不只是葡萄种植者：它动摇了整个以葡萄为基础的地区经济。

科学出手拯救夏朗德的葡萄

面对灾难，葡萄种植者、酒商和科学家都在寻找出路。

早在1874年，在 Édouard Martell 担任主席期间，干邑商界成立了葡萄栽培委员会，并出资开办了一所葡萄栽培试验站。

人们试验了多种处理方法，其中包括自1878年起使用的二硫化碳。

但这些方法成本高昂，不足以长久挽救葡萄园。

真正的解决办法随着美洲葡萄逐渐出现。

其中一些品种的根系天然更能抵抗根瘤蚜。

于是有了这样的做法：把法国葡萄品种嫁接到美洲砧木上。

这种方法既保留了传统葡萄的品质，又保护根部不受寄生虫侵害。

不过，还需要找到能够适应夏朗德石灰质土地的砧木。

Pierre Viala、Alexis Millardet 和 Louis Ravaz 等科学家的研究，帮助逐步解决了这个问题。

夏朗德的葡萄种植业由此进入新的时代。

1890–1910：葡萄园漫长的重生

从19世纪90年代起，重建加快了。

需要建立苗圃、培育嫁接苗、选择砧木、培训种植者，尤其是要重新筹到种植所需的资金。

各酒商也参与了这项努力。

1897至1898年冬季，James Hennessy 酒行在塞贡扎克县的几个村镇免费分发了32900株嫁接苗。

人们还举办农业讲座，讲解嫁接、修剪、防治和施肥的新技术。

然而，重生依然缓慢而不均衡。

20世纪初，夏朗德葡萄园的面积仍远不及危机之前。

历史资料显示，大规模毁坏之前约有28万公顷，而1905年的种植面积为6.2万公顷。

因此，重建并不是恢复原样。

这是一片新葡萄园的诞生。

新的葡萄园，新的品种

根瘤蚜危机长久地改变了葡萄种植的做法。

灾难之前，白福儿（Folle Blanche）在夏朗德的品种结构中占有重要位置。

但事实证明，这个品种面对某些病害时很脆弱。

在重建过程中，白玉霓（Ugni blanc）逐渐扩大种植。它更强健，尤其适合酿造用于蒸馏的葡萄酒，最终占据了绝对主导地位。

今天，它占干邑葡萄园种植品种的98%以上。

这一变化是那场危机留下的最明显的遗产之一。

今天的葡萄园，正是建立在为求生存而作出的技术和农学选择之上。

为重返香槟区土地铺路的重生

20世纪之交，夏朗德葡萄园的重建还远未完成。

但重生的基础已经打下。

种植者有了更合适的砧木，逐步掌握了嫁接技术，也更了解不同风土的条件。

这些进步开启了新的阶段：重新夺回被弃的葡萄种植地，尤其是大香槟区和小香槟区（Petite Champagne）的石灰质地带。

这一进程将在随后的几十年里继续。

这场灾难迫使种植者重新考虑种植布局和生产方法，从而改变了夏朗德葡萄种植的地理格局。

结语：靠坚持保住的葡萄园

今天穿行在大香槟区、小香槟区或边林区（Borderies）的风景中，很难想象这些土地曾经如此荒凉。

然而，眼前的葡萄背后，是一段毁灭、探索与重建的历史。

根瘤蚜让农庄破产，让村庄动荡，并威胁到干邑的未来。

但它也促使种植者改变做法，建起一片新的葡萄园。

夏朗德葡萄园的重生，不只是战胜了一种昆虫，更是几十年努力、创新与传承的结果。

这段历史提醒我们：今天的葡萄园风景，也是那些不肯让葡萄消失的几代人留下的遗产。

继续阅读： 1910–1939：干邑葡萄园重新夺回香槟区土地

延伸阅读： Fine à l'eau：美好年代的干邑兑水喝法

重要年份

1868年：根瘤蚜出现在蓬斯县。
1871年：寄生虫到达干邑的葡萄园。
1874年：大入侵，葡萄栽培委员会成立。
1879年：夏朗德的收成跌破200万百升。
19世纪80年代：美洲砧木的试验逐步展开。
1895年前后：香槟区白垩质土地的重建迟迟才开始。
1897–1898年：在塞贡扎克县分发数以千计的嫁接苗。
1905–1910年：新的葡萄园逐渐成形，但面积仍然很小。

历史资料来源

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, 2006年12月。

法国干邑行业管理局（Bureau National Interprofessionnel du Cognac，BNIC）有关干邑葡萄品种和夏朗德葡萄园历史的资料。

A filoxera nas Charentes: como a vinha de Cognac quase desapareceu antes de renascer

Bardet Club — 2026-10-11T21:09:55Z

Em 1868, um inseto quase invisível começa a destruir as vinhas das Charentes. Em poucas décadas, transforma as paisagens, arruína explorações e ameaça toda a economia do conhaque. No entanto, desta catástrofe nascerá uma vinha profundamente renovada.

Quando as vinhas faziam a riqueza das Charentes

Hoje, as filas de vinha que se estendem em redor de Cognac, de Segonzac ou de Pons parecem pertencer à paisagem desde sempre.

No entanto, no final do século XIX, estas terras viveram uma das maiores catástrofes agrícolas da sua história.

Antes da chegada da filoxera, a vinha charentesa é imensa. Ocupa um lugar essencial na economia rural e dá sustento a muito mais gente do que apenas os viticultores: destiladores, tanoeiros, negociantes, transportadores e operários dependem direta ou indiretamente da produção de vinhos e aguardentes.

Em 1875, a colheita charentesa atinge ainda 14,1 milhões de hectolitros de vinho.

Mas esta prosperidade assenta num equilíbrio frágil.

Um inseto vindo da América do Norte vai em breve desfazê-lo.

1868: um inimigo invisível chega à vinha

Os primeiros focos de filoxera são assinalados nas Charentes em 1868, no cantão de Pons, nomeadamente na comuna de Montils.

O parasita ataca sobretudo as raízes das cepas. As vinhas enfraquecem, produzem menos e acabam por morrer.

O perigo é ainda maior porque os estragos avançam muitas vezes debaixo da terra, antes de os sintomas se tornarem visíveis.

Em 1870, a filoxera atinge as plantações de Chérac. No ano seguinte, chega à vinha de Cognac por Merpins e Crouin.

Depois vem 1874, o ano da «grande invasão».

A partir de então, a catástrofe atinge uma parte crescente dos dois departamentos charenteses.

Os viticultores assistem, impotentes, ao definhar das suas terras.

Em poucos anos, a vinha desmorona-se

Os números mostram a dimensão do desastre.

Em 1877, a colheita charentesa já só atinge cerca de 8,5 milhões de hectolitros. Dois anos depois, cai abaixo dos 2 milhões.

Os rendimentos, antes entre 30 e 45 hectolitros por hectare, descem por vezes para apenas 4 a 9 hectolitros.

Na Charente-Maritime, a situação é particularmente dramática. Em 1879, de 161 000 hectares de vinha, só 14 000 estão ainda intactos, enquanto 29 000 hectares estão a ser arrancados.

No cantão de Pons, metade das plantações está já fora de produção em 1876.

A destruição já não se limita a algumas parcelas. É todo um sistema agrícola que se desmorona.

A Grande Champagne, um terroir particularmente atingido

No coração da região do conhaque, as terras calcárias da Grande Champagne sofrem duramente com a crise.

Estes solos de cré, conhecidos pela qualidade das aguardentes que produzem, vão também complicar a reconstrução.

A filoxera provoca o desaparecimento de muitas plantações. Algumas parcelas são abandonadas, outras convertidas em culturas ou prados.

Mas a verdadeira dificuldade surgirá quando for preciso replantar.

Os primeiros porta-enxertos americanos, capazes de resistir ao parasita, nem sempre se adaptam aos solos ricos em calcário ativo. Sofrem nomeadamente de clorose, um problema que compromete o seu desenvolvimento.

Enquanto algumas zonas começam a reconstituir as suas vinhas, a Champagne de cré tem de esperar mais tempo.

A sua reconstrução só começa verdadeiramente por volta de 1895, e as primeiras replantações continuam muito localizadas.

Uma catástrofe humana: aldeias que se esvaziam

Por detrás do desaparecimento das vinhas esconde-se uma perturbação social considerável.

As famílias perdem os seus rendimentos. Algumas explorações deixam de poder ser mantidas. Os investimentos param e parte da população abandona o campo.

Entre 1876 e 1891, o cantão de Segonzac perde 3 066 habitantes.

Em algumas comunas da Champagne de Segonzac, a quebra de população chega aos 20 a 30%.

O valor das terras também se afunda.

Em Touzac, na Grande Champagne, um hectare de terra de vinha que podia valer 6 000 francos já só se negoceia por 750 francos.

Esta queda de preços favorece, porém, a chegada de novos agricultores, vindos nomeadamente do Poitou e do Limousin.

A paisagem humana das Charentes transforma-se ao mesmo tempo que a sua paisagem agrícola.

O próprio conhaque está ameaçado

O desaparecimento da vinha leva naturalmente a uma diminuição dos volumes de vinho disponíveis para a destilação.

Num primeiro momento, as casas de comércio recorrem às suas reservas de aguardentes velhas para manter a atividade.

Mas as existências não são inesgotáveis.

À medida que a escassez se instala, os preços sobem fortemente.

Em 1879, o hectolitro de aguardente da Grande Champagne vale cerca de 180 francos. Em 1886-1887, ultrapassa os 750 francos.

O conhaque torna-se mais raro, e as aguardentes produzidas antes da catástrofe ganham um valor considerável.

A crise da filoxera não ameaça, portanto, apenas os viticultores: fragiliza toda uma economia regional construída em torno da vinha.

A ciência em socorro das vinhas charentesas

Perante o desastre, viticultores, negociantes e cientistas procuram soluções.

Logo em 1874, sob a presidência de Édouard Martell, o comércio do conhaque funda um Comité de Viticultura e financia a abertura de uma estação vitícola.

São experimentados vários tratamentos, nomeadamente o sulfureto de carbono a partir de 1878.

Mas estes métodos continuam caros e insuficientes para salvar a vinha de forma duradoura.

A verdadeira solução surge progressivamente graças às videiras americanas.

Algumas possuem, de facto, um sistema radicular naturalmente mais resistente à filoxera.

A ideia consiste então em enxertar as castas francesas em porta-enxertos americanos.

Este processo permite conservar as qualidades das uvas tradicionais e, ao mesmo tempo, proteger as raízes contra o parasita.

No entanto, falta ainda encontrar os porta-enxertos capazes de suportar as terras calcárias das Charentes.

As investigações de cientistas como Pierre Viala, Alexis Millardet ou Louis Ravaz contribuem para resolver progressivamente este problema.

A viticultura charentesa entra então numa nova era.

1890-1910: o longo renascimento da vinha

A partir da década de 1890, a reconstrução acelera.

É preciso criar viveiros, produzir plantas enxertadas, selecionar os porta-enxertos, formar os viticultores e, sobretudo, voltar a ter meios financeiros para plantar.

As casas de comércio participam neste esforço.

Durante o inverno de 1897-1898, a casa James Hennessy distribui gratuitamente 32 900 plantas enxertadas em várias comunas do cantão de Segonzac.

São também organizadas conferências agrícolas para explicar as novas técnicas de enxertia, poda, tratamento e fertilização.

O renascimento continua, porém, lento e desigual.

No início do século XX, a vinha charentesa está ainda muito longe da sua extensão anterior à crise.

Os dados históricos referem cerca de 280 000 hectares antes das grandes destruições, contra 62 000 hectares plantados em 1905.

A reconstrução não é, portanto, um regresso ao que existia.

É o nascimento de uma nova vinha.

Uma nova vinha, novas castas

A crise da filoxera transforma de forma duradoura as práticas vitícolas.

Antes da catástrofe, a Folle Blanche ocupava um lugar de destaque no encepamento charentês.

Mas esta casta revela-se frágil perante certas doenças.

Ao longo da reconstrução, a Ugni blanc vai ganhando terreno. Mais robusta e particularmente adaptada à produção de vinhos destinados à destilação, acaba por se tornar largamente dominante.

Hoje, representa mais de 98% do encepamento da vinha de Cognac.

Esta evolução é uma das heranças mais visíveis da crise.

A vinha atual assenta assim em escolhas técnicas e agronómicas nascidas da necessidade de sobreviver.

Um renascimento que prepara o regresso às terras de Champagne

Na viragem para o século XX, a reconstituição da vinha charentesa está ainda longe de concluída.

Mas as bases do seu renascimento estão lançadas.

Os viticultores dispõem de porta-enxertos mais adaptados, dominam progressivamente a enxertia e compreendem melhor as exigências dos diferentes terroirs.

Estes progressos abrem caminho a uma nova etapa: a reconquista das terras de vinha abandonadas, nomeadamente nas zonas calcárias da Grande Champagne e da Petite Champagne.

Este movimento prosseguirá nas décadas seguintes.

A catástrofe contribuiu assim para transformar a geografia da viticultura charentesa, obrigando os viticultores a repensar as suas plantações e os seus métodos de produção.

Conclusão: uma vinha salva pela perseverança

Quando hoje se atravessam as paisagens da Grande Champagne, da Petite Champagne ou das Borderies, é difícil imaginar que estas terras conheceram tal desolação.

E, no entanto, por detrás das vinhas atuais esconde-se uma história de destruição, de investigação e de reconstrução.

A filoxera arruinou explorações, abalou aldeias e ameaçou o próprio futuro do conhaque.

Mas também levou os viticultores a transformar as suas práticas e a construir uma vinha nova.

O renascimento da vinha charentesa não foi apenas uma vitória contra um inseto. Foi o resultado de várias décadas de esforço, de inovação e de transmissão.

Uma história que lembra que as paisagens vitícolas de hoje são também a herança das gerações que se recusaram a deixar desaparecer a vinha.

Ler a continuação: 1910-1939: quando a vinha de Cognac reconquistou as suas terras de Champagne

As grandes datas a reter

1868: aparecimento da filoxera no cantão de Pons.
1871: o parasita atinge a vinha de Cognac.
1874: a grande invasão e a criação do Comité de Viticultura.
1879: a colheita charentesa cai abaixo dos 2 milhões de hectolitros.
Década de 1880: desenvolvimento das experiências com porta-enxertos americanos.
Por volta de 1895: início tardio da reconstituição nas terras de cré da Champagne.
1897-1898: distribuição de milhares de plantas enxertadas no cantão de Segonzac.
1905-1910: uma nova vinha ganha forma, apesar de áreas ainda muito reduzidas.

Fontes históricas

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, dezembro de 2006.

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), documentação sobre as castas do conhaque e a história da vinha charentesa.

La filoxera en las Charentes: cómo el viñedo de Cognac estuvo a punto de desaparecer antes de renacer

Bardet Club — 2026-10-11T21:09:16Z

En 1868, un insecto casi invisible empieza a destruir las viñas de las Charentes. En unas décadas trastoca los paisajes, arruina explotaciones y amenaza toda la economía del coñac. Sin embargo, de esta catástrofe nacerá un viñedo profundamente renovado.

Cuando las viñas hacían la riqueza de las Charentes

Hoy, las hileras de viñas que se extienden en torno a Cognac, Segonzac o Pons parecen formar parte del paisaje desde siempre.

Sin embargo, a finales del siglo XIX estas tierras vivieron una de las mayores catástrofes agrícolas de su historia.

Antes de la llegada de la filoxera, el viñedo charentés es inmenso. La vid ocupa un lugar esencial en la economía rural y da de vivir a muchos más que a los viticultores: destiladores, toneleros, comerciantes, transportistas y obreros dependen directa o indirectamente de la producción de vinos y aguardientes.

En 1875, la cosecha charentesa alcanza todavía 14,1 millones de hectolitros de vino.

Pero esta prosperidad descansa sobre un equilibrio frágil.

Un insecto llegado de América del Norte va a romperlo muy pronto.

1868: un enemigo invisible llega al viñedo

Los primeros focos de filoxera se detectan en las Charentes en 1868, en el cantón de Pons, en particular en el municipio de Montils.

El parásito ataca sobre todo las raíces de las cepas. Las viñas se debilitan, producen menos y acaban muriendo.

El peligro es aún mayor porque los daños avanzan a menudo bajo tierra, antes de que los síntomas sean visibles.

En 1870, la filoxera alcanza las plantaciones de Chérac. Al año siguiente llega al viñedo de Cognac por Merpins y Crouin.

Después llega 1874, el año de la «gran invasión».

A partir de entonces, la catástrofe afecta a una parte cada vez mayor de los dos departamentos charenteses.

Los viticultores asisten, impotentes, al deterioro de sus tierras.

En pocos años, el viñedo se hunde

Las cifras dan la medida del desastre.

En 1877, la cosecha charentesa ya solo alcanza unos 8,5 millones de hectolitros. Dos años después cae por debajo de los 2 millones.

Los rendimientos, antes de entre 30 y 45 hectolitros por hectárea, caen a veces a solo 4 a 9 hectolitros.

En Charente-Maritime, la situación es especialmente dramática. En 1879, de 161.000 hectáreas de viña, solo 14.000 siguen intactas, mientras que 29.000 están siendo arrancadas.

En el cantón de Pons, la mitad de las plantaciones queda ya fuera de producción en 1876.

La destrucción ya no se limita a unas pocas parcelas. Es todo un sistema agrícola el que se derrumba.

La Grande Champagne, un terruño especialmente castigado

En el corazón del país del coñac, las tierras calizas de la Grande Champagne sufren duramente la crisis.

Estos suelos de creta, famosos por la calidad de los aguardientes que producen, van a complicar además la reconstrucción.

La filoxera provoca la desaparición de numerosas plantaciones. Algunas parcelas se abandonan y otras se reconvierten en cultivos o prados.

Pero la verdadera dificultad aparecerá cuando haya que replantar.

Los primeros portainjertos americanos, capaces de resistir al parásito, no siempre se adaptan a los suelos ricos en caliza activa. Sufren en particular clorosis, un trastorno que compromete su desarrollo.

Mientras algunas zonas empiezan a reconstituir sus viñas, la Champagne de creta tiene que esperar más.

Su reconstrucción no comienza de verdad hasta hacia 1895, y las primeras replantaciones siguen siendo muy localizadas.

Una catástrofe humana: pueblos que se vacían

Tras la desaparición de las viñas se esconde un trastorno social considerable.

Las familias pierden sus ingresos. Algunas explotaciones ya no pueden mantenerse. Las inversiones se detienen y parte de la población abandona el campo.

Entre 1876 y 1891, el cantón de Segonzac pierde 3.066 habitantes.

En algunos municipios de la Champagne de Segonzac, la población disminuye entre un 20 y un 30 %.

El valor de las tierras también se desploma.

En Touzac, en la Grande Champagne, una hectárea de tierra de viña que podía valer 6.000 francos ya solo se vende por 750.

Esta caída de precios favorece, no obstante, la llegada de nuevos agricultores, procedentes sobre todo del Poitou y del Limousin.

El paisaje humano de las Charentes se transforma al mismo tiempo que su paisaje agrícola.

El propio coñac está amenazado

La desaparición de la vid reduce, como es lógico, los volúmenes de vino disponibles para la destilación.

Al principio, las casas comerciales recurren a sus reservas de aguardientes viejos para mantener su actividad.

Pero las existencias no son inagotables.

A medida que se instala la escasez, los precios suben con fuerza.

En 1879, el hectolitro de aguardiente de Grande Champagne vale unos 180 francos. En 1886-1887 supera los 750 francos.

El coñac se vuelve más escaso, y los aguardientes producidos antes de la catástrofe adquieren un valor considerable.

La crisis de la filoxera no amenaza, pues, solo a los viticultores: debilita toda una economía regional construida en torno a la vid.

La ciencia acude en ayuda de las viñas charentesas

Ante el desastre, viticultores, comerciantes y científicos buscan soluciones.

Ya en 1874, bajo la presidencia de Édouard Martell, el comercio del coñac funda un Comité de Viticultura y financia la apertura de una estación vitícola.

Se ensayan varios tratamientos, en particular el sulfuro de carbono a partir de 1878.

Pero estos métodos siguen siendo costosos e insuficientes para salvar el viñedo de forma duradera.

La verdadera solución va apareciendo poco a poco gracias a las vides americanas.

Algunas tienen, en efecto, un sistema de raíces naturalmente más resistente a la filoxera.

La idea consiste entonces en injertar las variedades francesas sobre portainjertos americanos.

Este procedimiento permite conservar las cualidades de las uvas tradicionales y proteger al mismo tiempo las raíces contra el parásito.

Sin embargo, todavía hay que encontrar los portainjertos capaces de soportar las tierras calizas de las Charentes.

Las investigaciones de científicos como Pierre Viala, Alexis Millardet o Louis Ravaz contribuyen a resolver poco a poco este problema.

La viticultura charentesa entra entonces en una nueva era.

1890-1910: el largo renacimiento del viñedo

A partir de la década de 1890, la reconstrucción se acelera.

Hay que crear viveros, producir plantas injertadas, seleccionar los portainjertos, formar a los viticultores y, sobre todo, recuperar los medios económicos para plantar.

Las casas comerciales participan en este esfuerzo.

Durante el invierno de 1897-1898, la casa James Hennessy distribuye gratuitamente 32.900 plantas injertadas en varios municipios del cantón de Segonzac.

También se organizan conferencias agrícolas para explicar las nuevas técnicas de injerto, poda, tratamiento y abonado.

Con todo, el renacimiento sigue siendo lento y desigual.

A comienzos del siglo XX, el viñedo charentés queda todavía muy lejos de su extensión anterior a la crisis.

Los datos históricos hablan de unas 280.000 hectáreas antes de las grandes destrucciones, frente a 62.000 hectáreas plantadas en 1905.

La reconstrucción no es, por tanto, una vuelta a lo que había.

Es el nacimiento de un nuevo viñedo.

Un nuevo viñedo, nuevas variedades

La crisis de la filoxera transforma de forma duradera las prácticas vitícolas.

Antes de la catástrofe, la Folle Blanche ocupaba un lugar principal entre las variedades de las Charentes.

Pero esta variedad resulta frágil frente a ciertas enfermedades.

A lo largo de la reconstrucción, la Ugni blanc va ganando terreno. Más resistente y especialmente adaptada a la producción de vinos destinados a la destilación, acaba siendo ampliamente dominante.

Hoy representa más del 98 % de las variedades plantadas en el viñedo de Cognac.

Esta evolución es una de las herencias más visibles de la crisis.

El viñedo actual descansa así sobre decisiones técnicas y agronómicas nacidas de la necesidad de sobrevivir.

Un renacimiento que prepara el regreso a las tierras de Champagne

En el cambio de siglo, la reconstitución del viñedo charentés está todavía lejos de haber terminado.

Pero las bases de su renacimiento ya están puestas.

Los viticultores disponen de portainjertos mejor adaptados, dominan poco a poco el injerto y comprenden mejor las exigencias de los distintos terruños.

Estos avances abren el camino a una nueva etapa: la reconquista de las tierras de viña abandonadas, sobre todo en las zonas calizas de Grande Champagne y de Petite Champagne.

Este movimiento continuará en las décadas siguientes.

La catástrofe contribuyó así a transformar la geografía de la viticultura charentesa, al obligar a los viticultores a replantearse sus plantaciones y sus métodos de producción.

Conclusión: un viñedo salvado por la perseverancia

Cuando se recorren hoy los paisajes de Grande Champagne, de Petite Champagne o de las Borderies, cuesta imaginar que estas tierras conocieron semejante desolación.

Y, sin embargo, tras las viñas actuales se esconde una historia de destrucción, investigación y reconstrucción.

La filoxera arruinó explotaciones, trastornó pueblos y amenazó el futuro mismo del coñac.

Pero también llevó a los viticultores a transformar sus prácticas y a construir un viñedo nuevo.

El renacimiento del viñedo charentés no fue solo una victoria contra un insecto. Fue el resultado de varias décadas de esfuerzo, innovación y transmisión.

Una historia que recuerda que los paisajes vitícolas de hoy son también la herencia de las generaciones que se negaron a dejar desaparecer la vid.

Seguir leyendo: 1910-1939: cuando el viñedo de Cognac reconquistó sus tierras de Champagne

Lea también: Fine à l'eau: el coñac con agua de la Belle Époque

Las fechas clave

1868: aparición de la filoxera en el cantón de Pons.
1871: el parásito alcanza el viñedo de Cognac.
1874: la gran invasión y la creación del Comité de Viticultura.
1879: la cosecha charentesa se hunde por debajo de los 2 millones de hectolitros.
Década de 1880: desarrollo de los ensayos con portainjertos americanos.
Hacia 1895: inicio tardío de la reconstitución en las tierras de creta de Champagne.
1897-1898: distribución de miles de plantas injertadas en el cantón de Segonzac.
1905-1910: un nuevo viñedo toma forma, pese a unas superficies todavía muy reducidas.

Fuentes históricas

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, diciembre de 2006.

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), documentación sobre las variedades del coñac y la historia del viñedo charentés.

Phylloxera in the Charentes: How the Cognac Vineyards Nearly Vanished Before Being Reborn

Bardet Club — 2026-10-11T21:08:37Z

In 1868 an almost invisible insect began destroying the vines of the Charentes. Within a few decades it transformed the landscape, ruined estates and threatened the entire Cognac economy. Yet out of this disaster a profoundly renewed vineyard would be born.

When vines were the wealth of the Charentes

Today the rows of vines stretching around Cognac, Segonzac or Pons seem to have always been part of the landscape.

Yet at the end of the 19th century these lands went through one of the greatest agricultural disasters in their history.

Before phylloxera arrived, the Charente vineyard was immense. The vine held an essential place in the rural economy and supported far more than the growers alone: distillers, coopers, merchants, carriers and labourers all depended directly or indirectly on the production of wines and eaux-de-vie.

In 1875 the Charente harvest still reached 14.1 million hectolitres of wine.

But this prosperity rested on a fragile balance.

An insect from North America was about to upset it.

1868: an invisible enemy arrives in the vineyard

The first outbreaks of phylloxera were reported in the Charentes in 1868, in the canton of Pons, notably in the commune of Montils.

The parasite attacks mainly the roots of the vines. The vines weaken, produce less, and eventually die.

The danger is all the greater because the damage often spreads underground, before any symptoms become visible.

In 1870 phylloxera reached the plantings of Chérac. The following year it entered the Cognac vineyard through Merpins and Crouin.

Then came 1874, the year of the “great invasion”.

From then on, the disaster affected a growing share of the two Charente departments.

Growers watched helplessly as their land withered.

Within a few years, the vineyard collapses

The figures show the scale of the disaster.

In 1877 the Charente harvest reached only about 8.5 million hectolitres. Two years later it fell below 2 million.

Yields, formerly between 30 and 45 hectolitres per hectare, sometimes dropped to just 4 to 9 hectolitres.

In Charente-Maritime the situation was particularly dramatic. In 1879, out of 161,000 hectares of vines, only 14,000 hectares were still intact, while 29,000 hectares were being grubbed up.

In the canton of Pons, half the plantings were already out of production by 1876.

The destruction was no longer limited to a few plots. A whole agricultural system was collapsing.

Grande Champagne, a terroir hit especially hard

At the heart of the Cognac country, the limestone lands of Grande Champagne suffered badly from the crisis.

These chalky soils, renowned for the quality of the eaux-de-vie they produce, would also complicate reconstruction.

Phylloxera caused many plantings to disappear. Some plots were abandoned, others converted to crops or pasture.

But the real difficulty would appear when the time came to replant.

The first American rootstocks, able to resist the parasite, were not always suited to soils rich in active lime. In particular they suffered from chlorosis, a disorder that compromises their growth.

While some areas began to rebuild their vineyards, the chalky Champagne had to wait longer.

Its reconstruction only really began around 1895, and the first replantings remained very localised.

A human disaster: villages empty out

Behind the disappearance of the vines lay a considerable social upheaval.

Families lost their income. Some farms could no longer be kept going. Investment stopped and part of the population left the countryside.

Between 1876 and 1891 the canton of Segonzac lost 3,066 inhabitants.

In some communes of the Champagne around Segonzac, the population fell by 20 to 30%.

The value of land collapsed too.

At Touzac, in Grande Champagne, a hectare of vineyard land that could be worth 6,000 francs now changed hands for only 750 francs.

This fall in prices did, however, encourage the arrival of new farmers, notably from Poitou and Limousin.

The human landscape of the Charentes changed along with its agricultural landscape.

Cognac itself is under threat

The disappearance of the vine naturally reduced the volume of wine available for distillation.

At first the merchant houses drew on their reserves of old eaux-de-vie to keep trading.

But stocks are not inexhaustible.

As the shortage set in, prices rose sharply.

In 1879 a hectolitre of Grande Champagne eau-de-vie was worth about 180 francs. In 1886–1887 it exceeded 750 francs.

Cognac became scarcer, and eaux-de-vie produced before the disaster took on considerable value.

The phylloxera crisis therefore threatened more than the growers: it weakened an entire regional economy built around the vine.

Science to the rescue of the Charente vines

Faced with the disaster, growers, merchants and scientists looked for solutions.

As early as 1874, under the presidency of Édouard Martell, the Cognac trade founded a Viticulture Committee and financed the opening of a viticultural station.

Several treatments were tried, notably carbon disulphide from 1878.

But these methods remained costly and insufficient to save the vineyard for good.

The real solution emerged gradually thanks to American vines.

Some of them have a root system that is naturally more resistant to phylloxera.

The idea was therefore to graft French grape varieties onto American rootstocks.

This process keeps the qualities of the traditional grapes while protecting the roots against the parasite.

However, rootstocks able to tolerate the limestone soils of the Charentes still had to be found.

The research of scientists such as Pierre Viala, Alexis Millardet and Louis Ravaz gradually helped to solve this problem.

Charente viticulture then entered a new era.

1890–1910: the long rebirth of the vineyard

From the 1890s, reconstruction gathered pace.

Nurseries had to be created, grafted plants produced, rootstocks selected, growers trained and, above all, the financial means to plant found again.

The merchant houses took part in this effort.

During the winter of 1897–1898, the house of James Hennessy distributed 32,900 grafted plants free of charge in several communes of the canton of Segonzac.

Agricultural lectures were also organised to explain the new techniques of grafting, pruning, treatment and fertilisation.

Even so, the rebirth remained slow and uneven.

At the start of the 20th century, the Charente vineyard was still far from its pre-crisis extent.

Historical data mention about 280,000 hectares before the great destruction, compared with 62,000 hectares planted in 1905.

Reconstruction was therefore not a return to what had been.

It was the birth of a new vineyard.

A new vineyard, new grape varieties

The phylloxera crisis changed wine-growing practices for good.

Before the disaster, Folle Blanche held a major place among the grape varieties of the Charentes.

But this variety proved fragile in the face of certain diseases.

As reconstruction went on, Ugni blanc gradually gained ground. Hardier and particularly well suited to producing wines for distillation, it eventually became largely dominant.

Today it accounts for more than 98% of the plantings of the Cognac vineyard.

This shift is one of the most visible legacies of the crisis.

The present-day vineyard thus rests on technical and agronomic choices born of the need to survive.

A rebirth that prepares the return to the Champagne lands

At the turn of the 20th century, the rebuilding of the Charente vineyard was still far from complete.

But the foundations of its rebirth were now in place.

Growers had better-suited rootstocks, were gradually mastering grafting and understood the constraints of the different terroirs better.

This progress opened the way to a new stage: the reconquest of abandoned vineyard land, notably in the limestone areas of Grande Champagne and Petite Champagne.

This movement would continue over the following decades.

The disaster thus helped to transform the geography of Charente viticulture, by forcing growers to rethink their plantings and their production methods.

Conclusion: a vineyard saved by perseverance

Crossing the landscapes of Grande Champagne, Petite Champagne or the Borderies today, it is hard to imagine that these lands went through such desolation.

And yet behind today's vines lies a history of destruction, research and reconstruction.

Phylloxera ruined estates, upended villages and threatened the very future of Cognac.

But it also led growers to transform their practices and to build a new vineyard.

The rebirth of the Charente vineyard was not only a victory over an insect. It was the result of several decades of effort, innovation and handing down.

A history that reminds us that today's vineyard landscapes are also the legacy of the generations who refused to let the vine disappear.

Read on: 1910–1939: How the Cognac Vineyards Won Back Their Champagne Lands

Also worth reading: Fine à l'eau: Cognac and Water, the Belle Époque Way

Key dates

1868: phylloxera appears in the canton of Pons.
1871: the parasite reaches the Cognac vineyard.
1874: the great invasion and the creation of the Viticulture Committee.
1879: the Charente harvest collapses below 2 million hectolitres.
1880s: experiments with American rootstocks develop.
Around 1895: late start of replanting in the chalky Champagne lands.
1897–1898: thousands of grafted plants distributed in the canton of Segonzac.
1905–1910: a new vineyard takes shape, despite areas that are still very small.

Historical sources

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, December 2006.

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), documentation on the grape varieties of Cognac and the history of the Charente vineyard.

Le phylloxéra dans les Charentes : comment le vignoble de Cognac a frôlé la disparition avant de renaître

Bardet Club — 2026-10-11T21:08:03Z

En 1868, un insecte presque invisible commence à détruire les vignes charentaises. En quelques décennies, il bouleverse les paysages, ruine des exploitations et menace toute l'économie du Cognac. Pourtant, de cette catastrophe naîtra un vignoble profondément renouvelé.

Quand les vignes faisaient la richesse des Charentes

Aujourd'hui, les rangées de vignes qui s'étendent autour de Cognac, de Segonzac ou de Pons semblent appartenir au paysage depuis toujours.

Pourtant, à la fin du XIXe siècle, ces terres ont connu l'une des plus grandes catastrophes agricoles de leur histoire.

Avant l'arrivée du phylloxéra, le vignoble charentais est immense. La vigne occupe une place essentielle dans l'économie rurale et fait vivre bien davantage que les seuls viticulteurs : distillateurs, tonneliers, négociants, transporteurs et ouvriers dépendent directement ou indirectement de la production des vins et des eaux-de-vie.

En 1875, la récolte charentaise atteint encore 14,1 millions d'hectolitres de vin.

Mais cette prospérité repose sur un équilibre fragile.

Un insecte venu d'Amérique du Nord va bientôt le faire basculer.

1868 : un ennemi invisible arrive dans le vignoble

Les premiers foyers de phylloxéra sont signalés dans les Charentes en 1868, dans le canton de Pons, notamment sur la commune du Montils.

Le parasite s'attaque principalement aux racines des ceps. Les vignes s'affaiblissent, produisent moins, puis finissent par mourir.

Le danger est d'autant plus important que les dégâts progressent souvent sous terre, avant même que les symptômes ne deviennent visibles.

En 1870, le phylloxéra atteint les plantations de Chérac. L'année suivante, il gagne le vignoble cognaçais par Merpins et Crouin.

Puis vient 1874, année de la « grande invasion ».

Désormais, la catastrophe touche une part croissante des deux départements charentais.

Les viticulteurs assistent, impuissants, au dépérissement de leurs terres.

En quelques années, le vignoble s'effondre

Les chiffres témoignent de l'ampleur du désastre.

En 1877, la récolte charentaise n'atteint plus qu'environ 8,5 millions d'hectolitres. Deux ans plus tard, elle tombe sous les 2 millions.

Les rendements, autrefois compris entre 30 et 45 hectolitres à l'hectare, chutent parfois à seulement 4 à 9 hectolitres.

En Charente-Maritime, la situation est particulièrement dramatique. En 1879, sur 161 000 hectares de vigne, seuls 14 000 hectares sont encore intacts, tandis que 29 000 hectares sont en cours d'arrachage.

Dans le canton de Pons, la moitié des plantations est déjà exclue de la production dès 1876.

La destruction ne se limite plus à quelques parcelles. C'est tout un système agricole qui s'écroule.

La Grande Champagne, un terroir particulièrement éprouvé

Au cœur du pays du Cognac, les terres calcaires de Grande Champagne subissent durement la crise.

Ces sols crayeux, réputés pour la qualité des eaux-de-vie qu'ils produisent, vont également compliquer la reconstruction.

Le phylloxéra provoque la disparition de nombreuses plantations. Certaines parcelles sont abandonnées, d'autres reconverties en cultures ou en prairies.

Mais la véritable difficulté apparaîtra lorsqu'il faudra replanter.

Les premiers porte-greffes américains, capables de résister au parasite, ne sont pas toujours adaptés aux sols riches en calcaire actif. Ils souffrent notamment de chlorose, un trouble qui compromet leur développement.

Alors que certains secteurs commencent à reconstituer leurs vignes, la Champagne crayeuse doit attendre plus longtemps.

Sa reconstruction ne débute véritablement que vers 1895, et les premières replantations restent très localisées.

Une catastrophe humaine : des villages se vident

Derrière la disparition des vignes se cache un bouleversement social considérable.

Les familles perdent leurs revenus. Certaines exploitations ne peuvent plus être maintenues. Les investissements s'arrêtent et une partie de la population quitte les campagnes.

Entre 1876 et 1891, le canton de Segonzac perd 3 066 habitants.

Dans certaines communes de la Champagne de Segonzac, la baisse de population atteint 20 à 30 %.

La valeur des terres s'effondre également.

À Touzac, en Grande Champagne, un hectare de terre à vigne qui pouvait valoir 6 000 francs ne se négocie plus qu'à 750 francs.

Cette chute des prix favorise toutefois l'arrivée de nouveaux exploitants, notamment originaires du Poitou et du Limousin.

Le paysage humain des Charentes se transforme en même temps que son paysage agricole.

Le Cognac lui-même est menacé

La disparition de la vigne entraîne naturellement une diminution des volumes de vin disponibles pour la distillation.

Dans un premier temps, les maisons de négoce puisent dans leurs réserves d'eaux-de-vie anciennes pour maintenir leur activité.

Mais les stocks ne sont pas inépuisables.

À mesure que la pénurie s'installe, les prix augmentent fortement.

En 1879, l'hectolitre d'eau-de-vie de Grande Champagne vaut environ 180 francs. En 1886-1887, il dépasse 750 francs.

Le Cognac devient plus rare, et les eaux-de-vie produites avant la catastrophe prennent une valeur considérable.

La crise du phylloxéra ne menace donc pas seulement les viticulteurs : elle fragilise l'ensemble d'une économie régionale construite autour de la vigne.

La science au secours des vignes charentaises

Face au désastre, les viticulteurs, les négociants et les scientifiques cherchent des solutions.

Dès 1874, sous la présidence d'Édouard Martell, le commerce du Cognac fonde un Comité de Viticulture et finance l'ouverture d'une station viticole.

Plusieurs traitements sont expérimentés, notamment le sulfure de carbone à partir de 1878.

Mais ces méthodes restent coûteuses et insuffisantes pour sauver durablement le vignoble.

La véritable solution apparaît progressivement grâce aux vignes américaines.

Certaines possèdent en effet un système racinaire naturellement plus résistant au phylloxéra.

L'idée consiste alors à greffer les cépages français sur des porte-greffes américains.

Ce procédé permet de conserver les qualités des raisins traditionnels tout en protégeant les racines contre le parasite.

Cependant, il faut encore trouver les porte-greffes capables de supporter les terres calcaires charentaises.

Les recherches de scientifiques comme Pierre Viala, Alexis Millardet ou Louis Ravaz contribuent à résoudre progressivement ce problème.

La viticulture charentaise entre alors dans une nouvelle ère.

1890-1910 : la longue renaissance du vignoble

À partir des années 1890, la reconstruction s'accélère.

Il faut créer des pépinières, produire des plants greffés, sélectionner les porte-greffes, former les viticulteurs et surtout retrouver les moyens financiers de planter.

Les maisons de négoce participent à cet effort.

Durant l'hiver 1897-1898, la maison James Hennessy distribue gratuitement 32 900 plants greffés dans plusieurs communes du canton de Segonzac.

Des conférences agricoles sont également organisées pour expliquer les nouvelles techniques de greffage, de taille, de traitement et de fertilisation.

La renaissance demeure pourtant lente et inégale.

Au début du XXe siècle, le vignoble charentais reste très éloigné de son étendue d'avant la crise.

Les données historiques évoquent environ 280 000 hectares avant les grandes destructions, contre 62 000 hectares plantés en 1905.

La reconstruction n'est donc pas un retour à l'identique.

C'est la naissance d'un nouveau vignoble.

Un nouveau vignoble, de nouveaux cépages

La crise du phylloxéra transforme durablement les pratiques viticoles.

Avant la catastrophe, la Folle Blanche occupait une place majeure dans l'encépagement charentais.

Mais ce cépage se révèle fragile face à certaines maladies.

Au fil de la reconstruction, l'Ugni blanc gagne progressivement du terrain. Plus robuste et particulièrement adapté à la production de vins destinés à la distillation, il finit par devenir largement dominant.

Aujourd'hui, il représente plus de 98 % de l'encépagement du vignoble de Cognac.

Cette évolution constitue l'un des héritages les plus visibles de la crise.

Le vignoble actuel repose ainsi sur des choix techniques et agronomiques nés de la nécessité de survivre.

Une renaissance qui prépare le retour vers les terres de Champagne

Au tournant du XXe siècle, la reconstitution du vignoble charentais est encore loin d'être achevée.

Mais les bases de sa renaissance sont désormais posées.

Les viticulteurs disposent de porte-greffes plus adaptés, maîtrisent progressivement le greffage et comprennent mieux les contraintes des différents terroirs.

Ces progrès ouvrent la voie à une nouvelle étape : la reconquête des terres viticoles abandonnées, notamment dans les secteurs calcaires de Grande Champagne et de Petite Champagne.

Ce mouvement se poursuivra au cours des décennies suivantes.

La catastrophe a ainsi contribué à transformer la géographie de la viticulture charentaise, en obligeant les exploitants à repenser leurs plantations et leurs méthodes de production.

Conclusion : un vignoble sauvé par la persévérance

Lorsque l'on traverse aujourd'hui les paysages de Grande Champagne, de Petite Champagne ou des Borderies, il est difficile d'imaginer que ces terres ont connu une telle désolation.

Et pourtant, derrière les vignes actuelles se cache une histoire de destruction, de recherche et de reconstruction.

Le phylloxéra a ruiné des exploitations, bouleversé des villages et menacé l'avenir même du Cognac.

Mais il a aussi conduit les viticulteurs à transformer leurs pratiques et à construire un vignoble nouveau.

La renaissance du vignoble charentais ne fut pas seulement une victoire contre un insecte. Elle fut le résultat de plusieurs décennies d'efforts, d'innovations et de transmission.

Une histoire qui rappelle que les paysages viticoles d'aujourd'hui sont aussi l'héritage des générations qui ont refusé de laisser disparaître la vigne.

Lire la suite : 1910-1939 : quand le vignoble charentais reconquiert ses terres de Champagne

Les grandes dates à retenir

1868 : apparition du phylloxéra dans le canton de Pons.
1871 : le parasite atteint le vignoble cognaçais.
1874 : la grande invasion et la création du Comité de Viticulture.
1879 : effondrement de la récolte charentaise sous les 2 millions d'hectolitres.
Années 1880 : développement des expérimentations sur les porte-greffes américains.
Vers 1895 : début tardif de la reconstitution dans les terres crayeuses de Champagne.
1897-1898 : distribution de milliers de plants greffés dans le canton de Segonzac.
1905-1910 : un nouveau vignoble prend forme, malgré des surfaces encore très réduites.

Sources historiques

Gilles Bernard, Le Cognac dans la tourmente du phylloxéra : 1868-1910, Groupe de Recherches et d'Études Historiques de la Charente Saintongeaise (GREH), Segonzac, décembre 2006.

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), documentation sur les cépages du Cognac et l'histoire du vignoble charentais.

1910 1939년: 코냑 포도밭이 '샹파뉴'의 땅을 되찾기까지

Bardet Club — 2026-10-11T21:05:26Z

필록세라가 남긴 황폐함에서 석회질 언덕의 부활까지, 코냑 포도밭의 풍경과 정체성을 빚어낸 결정적인 30년을 되돌아봅니다.

재앙의 흔적이 남은 포도의 땅

20세기 초, 샤랑트 지방의 포도밭 풍경에는 전례 없는 재앙의 흉터가 아직 남아 있었습니다. 바로 필록세라(포도뿌리혹벌레)입니다.

1870년대에 샤랑트 포도밭에 나타난, 아메리카에서 건너온 이 작은 곤충은 포도밭을 서서히 황폐하게 만들었습니다. 수십 년 만에 이 지역에 부를 가져다주던 드넓은 포도밭이 무너졌습니다.

그랑드 샹파뉴(Grande Champagne)와 프티트 샹파뉴(Petite Champagne)의 농촌에서 그 여파는 깊었습니다. 버려진 밭도 있었고, 곡물밭이나 목초지로 바뀐 밭도 있었습니다. 농장을 떠난 가족들도 있었으며, 마을들은 위기의 영향을 오래도록 겪었습니다.

그럼에도 포도나무가 완전히 사라진 적은 없었습니다.

19세기 말부터 필록세라에 저항성이 있는 미국계 대목에 접붙이는 기술이 발전하면서 재건을 내다볼 수 있게 되었습니다. 그러나 이 부활은 더디고 비용이 많이 들었으며 지역마다 고르지 않았습니다.

이렇게 1910년, 샤랑트 포도밭은 역사의 새로운 국면에 들어섭니다. 가장 알맞은 땅을 차츰 되찾아 가는 국면입니다.

1910 1914년: 석회질 언덕으로의 귀환

필록세라 위기 이전에 포도나무는 샤랑트 풍경에서 큰 자리를 차지했으며, 포도 재배에 덜 적합한 땅에도 심겨 있었습니다.

재건 과정에서 재배자들은 포도나무를 어디에 심을지 차츰 다시 생각하게 됩니다.

그랑드 샹파뉴와 프티트 샹파뉴의 석회질 언덕이 다시 각별한 관심을 받았습니다. 오랜 숙성에 알맞은 섬세한 오드비(eau-de-vie, 증류 원액)를 내는 것으로 이름난 이 땅은 코냑 지방의 핵심적인 포도 재배 유산입니다.

스공자크(Segonzac), Juillac-le-Coq, Genté, Salles-d'Angles, Archiac 일대에서 포도밭 복원은 농업 전문화라는 흐름 속에서 이루어졌습니다.

그러나 재배자들은 여러 어려움에 맞서야 했습니다.

새 포도나무를 심는 데 드는 높은 비용.
접붙이기와 대목을 다루는 기술을 익혀야 할 필요.
포도 품종을 석회질 토양에 적응시키는 일.
첫 수확까지 여러 해를 기다려야 하는 점.
불확실한 판로.

따라서 이 탈환은 단순히 과거로 돌아가는 일이 아니었습니다. 더 기술적이고, 더 엄선되었으며, 점차 품질 좋은 오드비 생산을 지향하는 새로운 포도밭의 탄생을 뜻했습니다.

1914 1918년: 전쟁으로 중단된 부활

제1차 세계대전이 일어났을 때, 샤랑트 포도밭은 여전히 재건이 한창이었습니다.

남성들의 동원은 농장을 뒤흔들었습니다. 여성과 노인, 어린 세대가 어려운 여건 속에서 농사일의 상당 부분을 맡았습니다.

그러나 포도나무는 끊임없는 보살핌을 필요로 합니다. 가지치기, 토양 관리, 방제, 수확, 병해 감시가 그것입니다.

일손 부족과 물자 조달의 어려움, 경제적 제약이 새로운 식재를 늦추었습니다.

전쟁은 이렇게 복원의 움직임을 지연시켰지만, 그것을 없애지는 못했습니다.

많은 포도 재배 가정에서 기존의 포도밭을 지키는 것 자체가 이미 하나의 저항이었습니다. 전쟁이 끝난 뒤 다시 발전시키겠다는 희망으로 포도밭을 할 수 있는 한 돌보았습니다.

1919 1929년: 재건과 품질의 추구

휴전 이후 샤랑트 포도밭은 차츰 발전의 전망을 되찾습니다.

1920년대는 이 지역 포도 재배가 재편되는 중요한 시기였습니다.

포도밭 재건과 함께 재배 방식도 달라졌습니다. 재배자들은 토양, 품종, 수확량, 그리고 오드비의 품질 사이의 관계를 더 잘 이해하려고 노력했습니다.

접붙이기는 이제 포도 재배에서 빼놓을 수 없는 요소가 되었습니다. 식재는 더 신중한 기술적 선택에 바탕을 두게 되었고, 품종 구성도 변해 갔습니다.

위니 블랑(Ugni blanc)의 비중이 점차 커졌습니다. 높은 생산성과 산도, 증류용 와인을 만드는 데 알맞은 성질이 확산을 이끌었지만, 다른 전통 품종들도 여전히 남아 있었습니다.

샹파뉴의 땅에서는 이 시기에 오래된 확신도 굳어졌습니다. 모든 테루아가 같은 오드비를 내는 것은 아니라는 확신입니다.

특히 그랑드 샹파뉴의 백악질 토양은 섬세함과 숙성 잠재력으로 인정받는 오드비와 연결됩니다.

이렇게 재건은 경제의 문제인 동시에 지리의 문제가 되었습니다.

1930 1936년: 경제 위기와 테루아의 인정

1930년대는 새로운 어려움을 가져왔습니다.

세계 경제 위기는 교역에 영향을 미치고 시장을 약하게 만들었습니다. 코냑 판매에 크게 의존하는 지역으로서는 그 여파가 컸습니다.

오드비의 원산지와 품질 문제가 점점 더 큰 자리를 차지하게 됩니다.

이러한 변화를 준비한 중요한 사건이 이미 있었습니다. 코냑 생산 지역을 획정한 1909년 5월 1일의 법령입니다.

그러나 테루아의 인정이 새로운 힘으로 확립된 것은 두 차례 세계대전 사이의 시기였습니다.

1938년 1월 13일의 법령은 코냑 크뤼(cru, 산지 구분)의 획정을 확정했으며, 그 가운데 그랑드 샹파뉴와 프티트 샹파뉴가 포함됩니다.

이 인정은 오랜 역사의 결실입니다. 토양에 대한 경험적 지식, 증류 방식, 그리고 오드비의 상업적 명성이 쌓인 역사입니다.

샹파뉴의 땅은 더 이상 이름난 포도밭 풍경에 그치지 않습니다. 이제 코냑 생산의 공식적인 지리 안에 자리하게 된 것입니다.

1937 1939년: 새로운 전쟁을 앞두고 달라진 포도밭

1930년대 말, 샤랑트 포도밭은 필록세라 이전의 모습과 크게 달라져 있었습니다.

모든 곳에서 예전의 면적을 되찾은 것은 아니었고, 복원 정도는 마을과 농장에 따라 차이가 있었습니다.

그러나 이제 새로운 토대를 갖추고 있었습니다.

저항성 대목 덕분에 식재가 안정되었습니다. 농학 지식도 나아졌습니다. 재배자들은 자기 테루아의 조건에 더 잘 맞는 방식을 발전시켰습니다.

무엇보다 포도밭은 더 뚜렷한 정체성을 중심으로 짜였습니다. 원산지를 인정받은 오드비를 만들기 위한 생산이라는 정체성입니다.

그랑드 샹파뉴와 프티트 샹파뉴는 이 변화의 중심에 있었습니다.

제2차 세계대전을 앞둔 시점에 탈환은 아직 끝나지 않았지만, 가장 중요한 것은 이루어졌습니다. 석회질의 땅이 포도 재배라는 본래의 역할과 코냑의 미래에서 맡을 역할을 되찾은 것입니다.

오늘의 풍경을 빚어낸 탈환

1910년에서 1939년 사이, 샤랑트 포도밭은 단순히 복원된 것이 아닙니다. 스스로를 새롭게 만들었습니다.

필록세라 재앙은 오래된 농업 체계를 뒤흔들었습니다. 그 뒤의 수십 년은 선택을 요구했습니다. 어디에 다시 심을지, 어떤 품종을 우선할지, 어떻게 생산할지, 그리고 오드비의 명성을 어떻게 지킬지.

포도나무가 샹파뉴의 땅으로 돌아온 일은 이 변화를 잘 보여 줍니다.

오늘날 스공자크, Genté, Archiac의 언덕을 그리는 포도나무 줄 뒤에는 위기와 인내, 그리고 계승으로 이루어진 역사가 숨어 있습니다.

오늘날 포도밭의 기초를 놓는 데 힘을 보탠 이들은 두 대전 사이 세대의 재배자들이었습니다.

샤랑트 포도밭의 부활은 농업 재건 그 이상이었습니다. 그것은 테루아와 기술, 그리고 정체성을 되찾는 일이었습니다.

이전 글 읽기: 샤랑트의 필록세라: 코냑 포도밭은 어떻게 사라질 뻔했다가 되살아났나

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1910〜1939年：コニャックのぶどう畑が「シャンパーニュ」の土地を取り戻すまで

Bardet Club — 2026-10-11T21:05:25Z

フィロキセラが残した荒廃から、石灰質の丘の復活まで。コニャックのぶどう畑の風景と個性を形づくった、決定的な三十年を振り返ります。

災厄の爪痕が残るぶどうの土地

20世紀の初め、シャラント地方のぶどう畑の風景には、かつてない災厄の傷跡がまだ残っていました。フィロキセラ（ブドウネアブラムシ）です。

1870年代にシャラントのぶどう畑に現れた、アメリカ由来のこの小さな昆虫は、少しずつ畑を荒らしていきました。数十年のうちに、この地方に富をもたらしていた広大なぶどう畑は崩壊しました。

グランド・シャンパーニュ（Grande Champagne）とプティット・シャンパーニュ（Petite Champagne）の農村では、影響は深刻でした。放棄された区画もあれば、穀物畑や牧草地に変わった区画もありました。農場を離れる家族もあり、村々は危機の影響を長く受け続けました。

それでも、ぶどうが完全に姿を消すことはありませんでした。

19世紀の終わりから、フィロキセラに耐性のあるアメリカ系台木への接ぎ木の技術が進み、再建の見通しが立つようになります。しかしこの復活は、時間も費用もかかり、進み方もまちまちでした。

こうして1910年、シャラントのぶどう畑は歴史の新しい段階に入ります。最も適した土地を少しずつ取り戻していく段階です。

1910〜1914年：石灰質の丘への回帰

フィロキセラ禍の前、ぶどうはシャラントの風景の中で大きな位置を占めており、ぶどう栽培にあまり向かない土地にも植えられていました。

再建を進めるなかで、栽培者たちはぶどうをどこに植えるかを少しずつ考え直すようになります。

グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの石灰質の丘が、あらためて注目されました。長期熟成に向く繊細なオー・ド・ヴィー（eau-de-vie、蒸留原酒）を生むことで知られるこれらの土地は、コニャック地方にとって欠かせないぶどう栽培の遺産です。

セゴンザック（Segonzac）、Juillac-le-Coq、Genté、Salles-d'Angles、Archiac の周辺で、ぶどう畑の再建は農業の専門化という流れの一部として進みました。

とはいえ、栽培者たちはいくつもの困難に向き合わなければなりませんでした。

新しいぶどうを植える費用が高いこと。
接ぎ木と台木の技術を身につける必要があること。
品種を石灰質の土壌に適応させること。
最初の収穫まで何年も待たなければならないこと。
販路が不確かであること。

したがって、この「奪還」は単なる過去への回帰ではありません。より技術的で、より選び抜かれ、質の高いオー・ド・ヴィーの生産へと次第に向かっていく、これまでとは違うぶどう畑の誕生を意味していました。

1914〜1918年：戦争に中断された復活

第一次世界大戦が始まったとき、シャラントのぶどう畑はまだ再建の途上にありました。

男性たちの動員は農場を大きく揺るがしました。女性、高齢者、そして若者たちが、厳しい条件のもとで農作業の多くを担いました。

それでもぶどうは絶えず手入れを必要とします。剪定、土の管理、防除、収穫、病害の見回りです。

人手不足、物資調達の難しさ、経済的な制約が、新しい植え付けにブレーキをかけました。

こうして戦争は再建の動きを遅らせましたが、それを消し去ることはありませんでした。

多くのぶどう農家にとって、今ある畑を守ること自体がすでに一つの抵抗でした。戦争が終わったら再び発展させたいという希望のもと、畑はできるかぎり手入れされ続けました。

1919〜1929年：再建と品質の追求

休戦のあと、シャラントのぶどう畑は少しずつ発展の見通しを取り戻します。

1920年代は、この地方のぶどう栽培が再編される重要な時期でした。

ぶどう畑の再建とともに、栽培のやり方も変わっていきます。栽培者たちは、土壌、品種、収量、そしてオー・ド・ヴィーの品質の関係をよりよく理解しようとしました。

接ぎ木は、いまやぶどう栽培に欠かせない要素となりました。植え付けはより考え抜かれた技術的な選択に基づくようになり、品種構成も変化していきます。

ユニ・ブラン（Ugni blanc）は次第に重要性を増していきました。収量の多さ、酸の高さ、蒸留用ワインへの適性が普及を後押ししましたが、ほかの伝統的な品種も残っていました。

シャンパーニュの土地では、この時期に古くからの確信も強まりました。すべてのテロワールが同じオー・ド・ヴィーを生むわけではない、ということです。

とりわけグランド・シャンパーニュの白亜質の土壌は、繊細さと熟成の可能性で知られるオー・ド・ヴィーと結びつけられています。

こうして再建は、経済の問題であると同時に地理の問題にもなりました。

1930〜1936年：経済危機とテロワールの認定

1930年代は新たな困難をもたらしました。

世界恐慌は貿易に影響を与え、市場を弱らせました。コニャックの販売に大きく依存するこの地方にとって、影響は重大でした。

オー・ド・ヴィーの産地と品質という問題が、ますます大きな位置を占めるようになります。

この流れを準備した大きな出来事がすでにありました。コニャックの生産地域を画定した1909年5月1日の政令です。

しかし、テロワールの認定があらためて力強く打ち出されたのは、両大戦間の時期でした。

1938年1月13日の政令は、コニャックのクリュ（cru、産地区分）の画定を定めました。そこにはグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュも含まれています。

この認定は、長い歴史の到達点でした。土壌についての経験的な知識、蒸留の実践、そしてオー・ド・ヴィーの商業的な評判の積み重ねです。

シャンパーニュの土地は、もはや名高いぶどう畑の風景であるだけではありません。コニャック生産の公式な地理の中に位置づけられたのです。

1937〜1939年：新たな戦争を前に、姿を変えたぶどう畑

1930年代の終わり、シャラントのぶどう畑は、フィロキセラ以前のものとは大きく異なっていました。

かつての広さをどこでも取り戻したわけではなく、再建の進み具合は村や農場によって差がありました。

しかし、新しい土台がすでにできていました。

耐性のある台木によって、植え付けは安定しました。農学の知識も進みました。栽培者たちは、自分たちのテロワールの条件により適したやり方を育ててきました。

何よりも、ぶどう畑はよりはっきりとした個性を軸にまとまっていきます。産地が認められたオー・ド・ヴィーを造るための生産、という個性です。

グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュは、この変化の中心にありました。

第二次世界大戦の前夜、奪還はまだ道半ばでしたが、肝心なものは手に入っていました。石灰質の土地は、ぶどう栽培という本来の役割と、コニャックの未来における役割を取り戻していたのです。

今日の風景を形づくった奪還

1910年から1939年のあいだ、シャラントのぶどう畑はただ再建されたのではありません。自らをつくり変えたのです。

フィロキセラの災厄は、古い農業の仕組みを根底から揺るがしました。その後の数十年は、選択を迫りました。どこに植え直すか、どの品種を優先するか、どう生産するか、そしてオー・ド・ヴィーの評判をどう守るか。

ぶどうがシャンパーニュの土地に戻ったことは、この変化をよく表しています。

今日、セゴンザックや Genté、Archiac の丘を描くぶどうの列の背後には、危機と忍耐、そして受け継ぐことから成る歴史が隠れています。

現在のぶどう畑の土台を築くのに力を尽くしたのは、両大戦間の世代の栽培者たちでした。

シャラントのぶどう畑の復活は、農業の再建をはるかに超えるものでした。それは、テロワールと技、そしてアイデンティティを取り戻すことだったのです。

前の章を読む： シャラントのフィロキセラ禍：コニャックのぶどう畑は消滅の瀬戸際からどうよみがえったか

1910–1939：干邑葡萄园重新夺回香槟区土地

Bardet Club — 2026-10-11T21:04:14Z

从根瘤蚜留下的荒芜，到石灰质山坡的复兴，回顾这决定性的三十年——它们塑造了干邑葡萄园的风貌与身份。

一片被灾难烙下印记的葡萄之乡

二十世纪初，夏朗德地区的葡萄园景观上，仍留着一场空前灾难的伤痕：根瘤蚜。

这种来自美洲的微小昆虫在19世纪70年代出现在夏朗德的葡萄园中，逐步毁掉了种植园。几十年间，曾为当地带来财富的广阔葡萄园崩溃了。

在大香槟区（Grande Champagne）和小香槟区（Petite Champagne）的乡间，后果十分深重。有的地块被弃耕，有的改种谷物或变成牧场。一些家庭离开了自己的农庄，村庄也长期承受着危机的影响。

然而，葡萄从未完全消失。

从19世纪末起，把葡萄嫁接到能抵抗根瘤蚜的美洲砧木上的技术不断进步，重建成为可能。但这场复兴缓慢、昂贵，而且各地进展不一。

1910年，夏朗德葡萄园由此进入历史的新阶段：逐步重新夺回最适合它的土地。

1910–1914：回到石灰质山坡

在根瘤蚜危机之前，葡萄在夏朗德的景观中占有很大比重，连那些并不特别适合种葡萄的土地上也有。

重建促使种植者逐渐重新考虑葡萄该种在哪里。

大香槟区和小香槟区的石灰质山坡重新受到特别重视。这些土地以出产细腻、适合长期陈年的生命之水（eau-de-vie）著称，是干邑产区重要的葡萄种植遗产。

在塞贡扎克（Segonzac）、Juillac-le-Coq、Genté、Salles-d'Angles 以及 Archiac 一带，葡萄园的重建是农业专业化进程的一部分。

不过，葡萄种植者必须面对几重困难：

种植新葡萄的成本很高。
必须掌握嫁接技术和砧木的选用。
葡萄品种要适应石灰质土壤。
要等上好几年才有第一次收成。
销路并不确定。

因此，这场“收复”并不是简单地回到过去。它标志着一种不同的葡萄园诞生了：技术性更强，选择更严格，并且越来越以生产优质生命之水为目标。

1914–1918：被战争打断的复兴

第一次世界大战爆发时，夏朗德葡萄园仍在重建之中。

男人们被动员入伍，农庄陷入混乱。妇女、老人和孩子在艰难的条件下承担了大部分农活。

而葡萄需要持续的照料：修剪、养护土壤、防治病害、采收和卫生监测。

劳动力短缺、物资供应困难和经济压力拖慢了新的种植。

战争就这样推迟了重建的进程，但没有让它停止。

在许多葡萄种植家庭里，保住现有的葡萄本身就是一种坚持。人们尽力维护种植园，希望战后能够继续发展。

1919–1929：重建与对品质的追求

停战之后，夏朗德葡萄园逐渐重新看到发展的前景。

20世纪20年代是当地葡萄种植业重组的重要时期。

葡萄园的重建伴随着做法的改变。种植者努力更好地理解土壤、品种、产量与生命之水品质之间的关系。

嫁接从此成为葡萄种植中不可缺少的一环。种植建立在更审慎的技术选择之上，品种结构也在变化。

白玉霓（Ugni blanc）的地位逐渐上升。它产量高、酸度好，适合酿造用于蒸馏的葡萄酒，这些都推动了它的推广，尽管其他传统品种依然存在。

在香槟区的土地上，这一时期也巩固了一个古老的信念：不同的风土出产的生命之水并不相同。

尤其是大香槟区的白垩质土壤，与以细腻和陈年潜力著称的生命之水联系在一起。

于是，重建既是经济问题，也是地理问题。

1930–1936：经济危机与风土的认定

20世纪30年代带来了新的困难。

世界经济危机影响了贸易，削弱了市场。对一个高度依赖干邑销售的地区来说，后果相当严重。

生命之水的产地和品质问题变得越来越重要。

此前已有一件大事为这一演变做了铺垫：1909年5月1日的法令划定了干邑的生产区域。

但正是在两次世界大战之间，对风土的认定以新的力度确立下来。

1938年1月13日的法令确认了干邑各产区（cru）的划分，其中包括大香槟区和小香槟区。

这一认定是一段漫长历史的结果：对土壤的经验认识、蒸馏的做法，以及生命之水在商业上的声誉。

香槟区的土地不再只是享有盛名的葡萄园风景，而是从此被纳入干邑生产的官方地理版图。

1937–1939：新一场战争前夕，已然改变的葡萄园

到20世纪30年代末，夏朗德葡萄园已与根瘤蚜之前大不相同。

它并没有在各处都恢复到从前的面积，各村镇、各农庄的重建情况仍有差别。

但它已经有了新的基础。

抗病砧木让种植稳定下来。农学知识有了进步。种植者形成了更适合自己风土条件的做法。

最重要的是，葡萄园围绕着一个更鲜明的身份组织起来：生产一种产地得到认定的生命之水。

大香槟区和小香槟区在这一演变中占据核心位置。

第二次世界大战前夕，这场收复尚未完成，但最重要的已经实现：石灰质土地重新成为葡萄种植地，并在干邑的未来中重新占有一席之地。

一场塑造了今日风景的收复

1910年至1939年间，夏朗德葡萄园不只是重建了，它重新塑造了自己。

根瘤蚜灾害打乱了一套古老的农业体系。此后的几十年迫使人们作出选择：在哪里重新种植，优先选哪些品种，如何生产，以及如何保护生命之水的声誉。

葡萄回到香槟区的土地，正体现了这一转变。

今天在塞贡扎克、Genté 或 Archiac 的山坡上，一行行葡萄的背后，是一段由危机、耐心和传承写成的历史。

正是两次大战之间的几代葡萄种植者，为今天的葡萄园奠定了基础。

因为夏朗德葡萄园的复兴远不只是一次农业重建：它收复的是一方风土、一门技艺和一种身份。

阅读上一篇： 夏朗德的根瘤蚜之灾：干邑葡萄园如何濒临消失又重获新生

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